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mao

草木の手仕事と日常

手前味噌作り 




普段毎日口にするもの、当たり前のようにスーパーで手に入りますが、どんな風に作られているのか気になります。

そんなものの一つが味噌です。

大豆からどうしたら味噌に変わるのか、知るべく、ずっと気になっていた味噌作りに挑戦してみました。

寒仕込と言われるように主に2月の寒い時期に仕込むようです。



ぎりぎりまだ冬かなと言う日に。


青大豆を使いました。

初めてなので材料と作り方もセットになっているものです。

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豆を一晩水に浸します。

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灰汁をすくいます。

青大豆色の服で気合

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親指と小指でつぶれるくらいのやわらかさまで煮ます。

いったん昼に買物に出かけている間火を止めていましたが、実際に火にかけている時間は6時間くらいだったでしょうか。

圧力鍋があれば・・

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手でつぶします。

なるべく滑らかにしたつもりが、やっぱりつぶが残ります。

それもよし。

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塩と麹を混ぜたものを混ぜます。

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それを団子にして容器につめます。

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重石をして完了!

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途中から夕ご飯の時間に突入にしてまい、慌てて片付けた感じになってしまって、不安です。

そして思ったより力仕事です。

3キロでしたが、女性一人だとしんどいです。

家族や友達と大勢でやると楽しそうだな。

食べられるのは10ヶ月から一年後です。

どきどき、楽しみです。

しまった、この味噌樽どこに置こう!?





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「とても小さな日本画を描こう」ワークショップ修了しました 




3連休の初日、お天気もなんとかもってワークショップが無事終わりました。

今回は4名の方にご参加頂きました。

ありがとうございました。


岩絵具はあらかじめ溶いて用意していましたが、お好きな色をお一人一色溶いていただきました。

岩絵具と膠を練って水で伸ばします。


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お一人小さな絵を4つから6つほど描いていただき、最後に自由にレイアウトして額に付けて行きます。

プッシュピンで刺して固定する様になっているので、季節で絵を替えて楽しめます。

1名様をのぞいて皆様日本画ははじめてとのことでしたが、とても素敵な作品ができあがりました。


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少しだけ日本画の技法を紹介しつつ、でも小さいので簡単に描きあげられ、個性的な作品が出来きました。

画材に慣れるのに時間がかかる日本画ですが、反対に思ってもみない絵が出来上がる面白さもあります。

またぜひチャレンジしてもらえたら嬉しいです。

日本画のワークショップも、いつかもう一度やりたいと思います。


終わりにお茶

お彼岸なので牡丹餅を作りました。

それからお客様からの差し入れで美味しいデニッシュもご馳走様でした!

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楽しくわくわくの時間をありがとうございました。

また頑張らなくてはと思います。






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日々 







すっかりブログの更新が滞ってしまいました。

確定申告もなんとか終えることができて、娘は6月からプレ幼稚園に通えることになり、ちらほら私生活での用事もこなしつつ

ばたばたとした中、3年目の3.11を迎えました。

私の小さな日常、その向こうに被災地の方々のまだまだ厳しい日々を思います。

そして私自身も、何か変わりたいと思い始めるきっかけになった時でもあります。

3年が過ぎて過去のこととして薄れつつあるあの災害と事故。

マスコミや政治を見ていると、なんとなく3.11前の日本に戻っているように感じることがあります。

経験したからこそ、もう同じような悲しみを繰り返さないためにも、変わっていきたいと願います。

私は小さなことしか出来ませんが、自分と少なくとも近くの人々が心地よく健やかな、そしてそれが持続可能な社会に繋がっていくような暮らしができたらなと思います。




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日本画ワークショップのお知らせ 






ちらしができました。


小さな日本画を描こうちらし-1



「小さな日本画を描こう」から、「とても小さな日本画を描こう」になりました。

とても小さいんです。

でも並べると面白いです。

玄関や廊下に飾るのにちょうどよさそうな大きさです。

日本画はとても奥深い世界ですが、初めての方も簡単にできるようなワークショップにしようと思っています。

和紙と岩絵具や墨の作り出す色の魅力を感じていただけたらと思います。

お子様とご一緒、歓迎です。

我が家のちびさんもいます。


どうぞお気軽に遊びに来てください。

お申し込み・お問い合わせは

momonga-monsaraz@live.jp

はけの森アトリエ
真鍋

までどうぞ。




ただいま夫に手伝ってもらってパネルや額の準備をしています。




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小さい作業、嫌いじゃないです。






先日娘と一緒に餃子をつつみました。

そろそろできるかなと思ったらものすごく熱中してました。


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へんてこなショウロンポウみたいなのを作っていました。

ますます食べることに貪欲で、自分を見ているようで恥ずかしいです・・。

最近こっそり一人で隠しておいたおやつを食べていることが発覚。

2歳のくせにやるな。





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